Многие из нас любят традиционный манник, но в Турции манная крупа превращается в настоящий кулинарный шедевр — Ревани. В этой статье расскажем о захватывающей версии десерта, где используется целый апельсин, а не только цедра. Это придаст вам невероятный цитрусовый аромат!
Специфика приготовления
Оригинальный Ревани славится своей влажной текстурой: десерт должен буквально плавать в сладком сиропе. Но предлагаемый вариант более умеренно пропитанный, нежный и не слишком сладкий, что приходится по вкусу множеству людей.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 1 целый апельсин
- 0,5 стакана сахара
- 2 яйца
- 100 мл подсолнечного масла
- 1 стакан йогурта
- 180 г манной крупы
- 1 стакан муки
- 10 г разрыхлителя
- 5 г ванилина
- Для украшения: кокосовая стружка и дольки апельсина
Для сиропа:
- 2,5 стакана сахара
- 3 стакана воды
- 1 ч. л. лимонного сока
Пошаговая инструкция
Шаг 1: В небольшой кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения и варить в течение 15 минут. В конце добавить лимонный сок для придания густоты и оставить остывать.
Шаг 2: Тщательно промытый апельсин нарезать на кусочки вместе с кожурой. Измельчить с яйцами, оставшимся сахаром и маслом с помощью блендера до однородной массы.
Шаг 3: К полученной смеси добавить йогурт, перемешать, а затем постепенно ввести сухие ингредиенты: манку, муку, ванилин и разрыхлитель.
Шаг 4: Вылить тесто в смазанную форму и выпекать в разогретой до 170°C духовке в течение 40–45 минут.
Шаг 5: Только что испеченный пирог залить холодным сиропом, он впитает всю жидкость. После полного остывания нарезать на порции и украсить кокосовой стружкой и дольками апельсина.
Накройте десерт пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 5 часов, а лучше на ночь. На следующий день он станет по-настоящему ароматным и сочным. Пробуйте и наслаждайтесь!
