Великолепный рецепт ароматных мясных зраз с оригинальной начинкой, который идеально подойдет как для ужина, так и для обеда. Эти зразы уже много лет радуют своих поклонников, а процесс их приготовления не требует много усилий — все сделает духовка.
Ингредиенты
- Для фарша: 500 г мясного фарша, 3 ломтика хлеба (150 г), 150 мл сливок (или молока), 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли, черный перец по вкусу, панировочные сухари для обсыпки.
- Для начинки: 2 огурца, 2 яйца, зеленый лук по вкусу, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление
Начиная с хлеба: нарезанные ломтики заливаем сливками и оставляем набухать. Затем 500 г фарша и 1-2 луковицы пропускаем через мясорубку, не отжимая хлеб. Далее разбиваем 1 яйцо, добавляем соль и черный перец. Тщательно перемешиваем — фарш готов!
Для начинки отвариваем яйца, очищаем и тщательно нарезаем кубиками. Добавляем огурцы и зеленый лук, предварительно нарезанные кубиками, подсаливаем и перчим. Все ингредиенты вместе перемешиваем.
Теперь формируем зразы: берем около 70 г фарша, делаем лепешку, выкладываем 1 ст. ложку начинки и скрепляем края. Обваливаем в панировочных сухарях, которые можно приготовить самостоятельно. Обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки, не доводя до полной готовности.
Затем укладываем зразы на противень, закрываем фольгой и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 30-35 минут. Как же чудесно будут они пахнуть!
Подаём на стол горячими! Сочность мяса и пикантная начинка с огурцами и яйцом создадут незабываемое вкусовое сочетание, которое покорит всех за вашим столом.
