Эти пирожки идеально подойдут для уютного вечера или как угощающие лакомство для гостей. Нежное тесто и сладкая начинка из повидла создают гармоничное сочетание, которое сможет покорить сердца любого!
Ингредиенты для пирожков
- Для теста:
500 г муки
250 г молока
7 г сухих дрожжей
50 г сливочного масла или маргарина
5 ст. ложек сахара
0,5 ч. ложки соли
50 г воды
- Для начинки:
400-500 г повидла
1-2 ст. ложки муки или крахмала
Процесс приготовления
Для начала подготовьте тесто: просейте муку и смешайте её с сахаром, солью и сухими дрожжами. Заметьте, если в рецепте указано, что дрожжи нужно добавлять в жидкость, сделайте это с молоком. Затем введите размягченное масло, перетирая всё в крошку. Постепенно вливайте молоко и воду, замешивая тесто средней консистенции – оно не должно быть ни слишком густым, ни жидким.
Как только тесто будет готово, тщательно вымешайте его на сухой поверхности до получения гладкой, мягкой массы. Затем накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место до увеличения объема вдвое. После этого обомните тесто и дайте ему подняться еще раз.
Когда тесто подойдет, разделите его на равные куски и придайте каждому форме гладкого шарика. Накройте подготовленные шарики пленкой и дайте им отдохнуть 5-7 минут.
Для начинки смешайте повидло с крахмалом или мукой, чтобы оно не вытекало при выпечке. После этого раскатайте каждый кусочек теста в плоскую лепешку, добавьте начинку в центр и аккуратно защипите края. Можно сделать простую косичку или любой другой узор, чтобы пирожки выглядели оригинально.
Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте пленкой и дайте им подойти еще 20-30 минут. Перед выпечкой при желании смажьте их яйцом или молоком для румяной корочки.
Выпекайте пирожки в разогретой до 180-200°C духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!
