Оладьи на кефире становятся настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать себя и близких воздушными и нежными угощениями. Готовятся они быстро, а результат всегда радует — не было ни одного отрицательного отзыва!
Ингредиенты
- Кефир – 250 мл
- Вода – 40 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 240 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сода – 1/2 ч.л.
- Растительное масло – для жарки
Подготовка и приготовление
Начните с того, чтобы подогреть кефир, добавив к нему воду, до температуры около 40 градусов. Не стоит беспокоиться, если кефир начнет немного сворачивать — это нормально. Затем посолите, добавьте сахар и разбейте яйцо.
После этого всыпьте просеянную муку, тщательно перемешивая, а затем добавьте соду. Тесто должно быть достаточно густым: оно не должно стекать с ложки, а лишь немного сползать.
Если кефир не кислый, для активации соды можно добавить немного лимонного сока. Это также еще один секрет идеальных оладий — не стоит слишком долго мешать тесто!
Разогрейте сковороду с растительным маслом, и ложкой выкладывайте тесто. Жарьте оладьи на небольшом огне, чтобы они хорошо прожарились внутри. Приятного аппетита!
Советы для успешного приготовления
- Для легкой очистки шампиньонов: поместите их в воду с мукой и промойте — это эффективно уберет грязь.
- Чтобы избавиться от посторонних запахов в холодильнике, поставьте емкость с губкой, смоченной водой и посыпанной содой.
