Ароматная зелень, такая как петрушка, укроп и базилик, становится не просто дополнением на тарелке, а настоящим героем кухни. Это не только источники витаминов, но и залог яркого вкуса и насыщенных красок в любой рецептуре.
Доброжелательный соратник на каждой кухне, зелень укрепляет здоровье, поддерживает пищеварение и дарит сияние коже. Но она может удивить только в том случае, если ей дать правильную роль в кулинарном спектакле.
Собранные рецепты вдохновляют на открытие новых возможностей зелени в кулинарии!
Салат с рукколой, авокадо и кедровыми орешками: зелёная симфония
Ингредиенты:
- Руккола – 100 г
- Авокадо – 1 шт. (150 г)
- Кедровые орешки – 30 г
- Пармезан – 50 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Чем заменить:
- Рукколу можно заменить шпинатом или миксом салатов.
- Кедровые орешки подходят грецкие орехи или семена подсолнечника.
- Пармезан можно заменить фетой или тофу.
Суп-пюре из шпината с кокосовым молоком: нежное наслаждение
Ингредиенты:
- Шпинат – 300 г
- Кокосовое молоко – 200 мл
- Лук – 1 шт. (100 г)
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Чем заменить:
- Шпинат можно заменить щавелем или мангольдом.
- Кокосовое молоко – на сливки или обычное молоко.
Песто из петрушки и грецких орехов: универсальный вкус
Ингредиенты:
- Петрушка – 100 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Чем заменить:
- Петрушку можно заменить кинзой или базиликом.
- Грецкие орехи подойдут кешью или миндаль.
