Сегодня в центре внимания — непередаваемо вкусная морковь по-корейски, которая станет отличным дополнением как к повседневному столу, так и к праздничным застольям. Этот рецепт был предложен одним из читателей, и он заслуживает особого внимания!
Ингредиенты для салата
- 750 г моркови (очищенной)
- 5 зубчиков чеснока
- 1 небольшая репчатая луковица
- 1 ч. л. красного острого перца (или по вкусу)
- 1 ч. л. соли без горки
- 1 ч. л. кориандра (предпочтительно в зернах)
- 1,5–2 ч. л. сахара (в зависимости от сладости моркови)
- 1 ст. л. уксуса 6%
- 75 мл растительного масла
Этапы приготовления
1. Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови. Таким образом, она получится длинной и тонкой.
2. Добавьте в натертую морковь соль и сахар, перемешайте тщательно. Оставьте на 10 минут, чтобы морковь дала сок.
3. Приготовьте ароматное масло: нарежьте лук и обжарьте его в 75 мл масла. После обжарки лук удаляем — он нам больше не нужен.
4. Переложите морковь в большую миску, добавьте измельченный кориандр и красный острый перец, создавая небольшую горку.
5. Залейте специи горячим маслом, чтобы они раскрыли свой аромат.
6. Выдавите чеснок и добавьте уксус. Убедитесь, что все тщательно перемешано.
7. Накройте миску и поместите в холодильник минимум на 1 час, для того чтобы все вкусы сочетались.
Как подать готовое блюдо
По истечении времени морковь станет невероятно нежной и ароматной. Для достижения лучшего результата рекомендуется использовать кориандр свежего помола — он придаст блюду особый вкус.
Совет: Если морковь оказалась недостаточно сладкой, добавьте 2 ч. л. сахара для более гармоничного вкуса.
Приятного аппетита! Готовьте с наслаждением и делитесь этим потрясающим рецептом с друзьями!
