Баклажаны не только вкусны, но и полезны — они помогают снизить уровень холестерина и служат отличным источником железа, кальция и фосфора. Это блюдо готовится быстро и просто, позволяя наслаждаться его замечательным вкусом в любое время.
Что потребуется для приготовления
- Баклажаны – 3 шт.
- Лук – 3 шт. (среднего размера)
- Морковь – 3 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Как приготовить блюдо
Перед началом приготовления рекомендуется выбирать чуть недозревшие баклажаны, так как они менее горькие. При наличии горечи, баклажаны можно замочить в соленой воде на 20 минут. Для этого на 1 кг баклажанов потребуется 2 столовые ложки соли.
Тушеные баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к картофелю. Это закуска не только насыщает, но и радует своим вкусом.
