Пасха — это время для творчества на кухне, и что может быть лучше, чем испечь ароматные кексы на молоке с изюмом и лимонной цедрой? Этот легкий рецепт подойдет как для начинающих кулинаров, так и для опытных хозяек, которые хотят порадовать гостей домашней выпечкой. Эти кексы не только порадуют вкусом, но и станут изюминкой любого праздничного стола.
Необходимые ингредиенты:
- Куриные яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Мука — 250 г
- Ванилин — 1 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — щепотка
- Цедра одного лимона
Дополнительные ингредиенты для начинки:
- Изюм — 100 г
- Мука — 1 ст. ложка
Ингредиенты для помадки:
- Сахарная пудра — 100 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Этапы приготовления:
1. Начните с подбора всех ингредиентов. Лучше всего, если они будут при комнатной температуре. В миске взбейте яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли до пышной массы.
2. Постепенно добавляйте растительное масло и молоко. Перемешивайте до однородности, а затем добавьте муку, разрыхлитель и лимонную цедру. Не перемешивайте слишком долго.
3. Изюм, промытый и обваленный в муке, добавьте в тесто. Это поможет ему равномерно распределиться.
4. Для выпечки используйте силиконовые формочки или же предварительно смажьте их маслом. Заполните формочки тестом не больше чем на два третих, чтобы кексы могли подняться.
5. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
6. Для помадки смешайте сахарную пудру с лимонным соком до однородной консистенции. Пока кексы остывают, украсьте их этим составом и посыпьте кондитерской посыпкой.
Эти пасхальные кексы на молоке готовы! Они отлично подойдут для празднования Пасхи и порадуют всех за столом, сообщает источник.
