Секреты приготовления аппетитного супа
Ненавязчиво улучшить ваше меню может простой, но изысканный суп с брокколи и курицей. Этот сбалансированный рецепт станет идеальным вариантом для семейного ужина — он привнесёт яркие цвета и множество полезных веществ.
Пошаговый процесс создания блюда
Подготовка бульона. В большую кастрюлю налить 2 литра холодной воды и добавить куриное филе вместе с целой луковицей. Довести до кипения, периодически снимая пену, и варить на среднем огне от 20 до 25 минут, пока курица не станет полностью приготовленной.Обработка куриного мяса. После того как курица сварится, аккуратно достать её из бульона и остудить. Луковицу можно выбросить — она уже отдала все свои ароматы. Нарезать курицу кубиками.Добавление овощей. Очистить картошку и нарезать её небольшими кубиками, а морковь — фигурками, например, звёздочками или цветочками. Это сделает блюдо более привлекательным, особенно для детей. Вернуть бульон на плиту, довести до кипения и добавить картошку с морковью. Варить 10 минут на среднем огне.Финальные штрихи. Разделить брокколи на маленькие соцветия и добавить в кастрюлю. Варить ещё 5-7 минут, следя, чтобы брокколи осталась чуть хрустящей. По вкусу посолить, добавив лавровый лист. Дать покипеть ещё 2-3 минуты.Подача супа. Убрать лавровый лист, а перед подачей можно украсить блюдо мелко нарезанной зеленью, такой как укроп или петрушка. Это придаст супу свежий аромат. Пусть он настоится под крышкой несколько минут перед тем, как подавать к столу.Зачем выбирать суп с брокколи и курицей?
Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Брокколи обладает богатством витаминов и минералов, а курица — отличным источником белка. Такой суп станет прекрасным дополнением к любому рациону, улучшая общее состояние здоровья.
