Заливной пирог с рыбными консервами — это не только быстрое, но и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обедов и ужинов. Предлагаем ознакомиться с простым рецептом, который понравится всем.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 200 г сметаны
- 100 г майонеза
- 3 яйца
- 150 г муки
- 1 ч. ложка соды
- по желанию: 1/3 ч. ложки соли
Для начинки:
- 1 банка рыбных консервов (подойдут сардины или тунец)
- 2 вареных яйца
- 1,5 стакана отварного риса
- 2 луковицы
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/3 ч. ложки перца
- масло для жарки
- укроп и кунжут для украшения
Приготовление пирога
Прежде всего, необходимо тщательно промыть рис и отварить его. Обычно используется пропорция: 0,5 стакана риса на 0,75 стакана воды. Далее варятся яйца, которые после охлаждения очищаются.
Лук следует обжарить на небольшом количестве масла до золотистого оттенка, добавляя при этом соль и перец по вкусу. В это время можно заняться рыбными консервами: из них необходимо слить жидкость и, при желании, удалить хребет. Затем рыбу нужно измельчить — это можно сделать вилкой или руками. Готовится начинка: смешиваются подготовленные рис, лук, яйца, рыбные консервы и укроп.
Духовку следует разогреть до 180 градусов, а для теста необходимо смешать сметану, майонез и соду до образования однородной массы. Далее добавляют яйца, а затем аккуратно вводят муку. Полученное тесто делится на две части — около двух третей отливается для нижнего слоя, чтобы его слегка подпечь в духовке в течение 15 минут.
После того как нижний корж готов, на него равномерно выкладывается начинка, а сверху распределяется оставшаяся часть теста. Для визуального эффекта можно посыпать кунжутом. Возвращают пирог в духовку и допекают еще 20-25 минут до золотистой корочки.
