Хрустящая рыбка без лишних хлопот
Когда появляется желание похрустеть жареной рыбкой, первая ассоциация — это простая домашняя еда с незабываемым ароматом, которая соберет всех на кухне. Но рядом возникает мысль: сковорода, брызги и уборка потом. На помощь приходит духовка! Для всех, кто стремится к идеальному приготовлению, вот инструктаж по запеканию мойвы так, чтобы все было вкусно, аккуратно и без бабушкиных секретов.
Этот метод окажется настоящим спасением в будние дни. Просто разместите рыбу на противне, отправьте в духовку — и можете заниматься своими делами.
В результате получается золотистая, ароматная рыбка с тонкой хрустящей корочкой, прекрасно подходящая как к картошке, так и к свежему хлебу. Но лучше всего то, что никакой мороки у плиты.
Необходимые ингредиенты
- Мойва — 500 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Мука — для панировки
Этапы приготовления
Начните с подготовки мойвы. Промойте рыбку в холодной воде, аккуратно освободите от лишней влаги — этот момент важен для достижения румяной корочки. Используйте дуршлаг или бумажные полотенца.
Пока мойва обсыхает, смешайте в миске муку, соль и перец. Можно добавить немного специй для рыбы, но даже такой базовый состав даст отличный вкус.
Застелите противень пергаментом или фольгой. Пергамент помогает избежать прилипаний и значительно упрощает уборку.
Обваляйте каждую рыбку в муке, стараясь сделать это в лёгкой панировке. Выложите мойву на противень в один слой, чтобы она равномерно подрумянилась.
Разогрейте духовку до 200 градусов — так мойва сразу начнёт запекаться.
Поместите противень в духовку на 15 минут. Время может варьироваться, но цель — добиться золотистой корочки с аппетитным ароматом.
По окончании приготовления кухня наполнилась тем самым запахом, ради которого всё и затевалось. Рыбка идеальна — мягкая внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Подавайте горячей, она прекрасно сочетается с картошкой, пюре или свежими салатами. А если останется, на следующий день будет такая же вкусная в холодном виде.
Совет: если мойва мелкая, уменьшите время запекания до 10–12 минут, внимательно следя за золотом корочки. Готовьте с удовольствием!
