Сочное жаркое из свиных ребрышек — рецепт для домашнего казана
Анонс
Быстро и без затей: жаркое из свиных ребрышек с овощами — проверенный рецепт для казана или любой толстой посуды. Густой соус, румяная корочка и мягкий картофель делают блюдо универсальным для семейного обеда или встречи с друзьями.
Ингредиенты
Свиные ребрышки — 800 г
Соевый соус — 100 мл
Лук — 1 крупная головка
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Картофель — 4–5 средних клубней
Помидоры — 2–3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Паприка, соль, чёрный перец — по вкусу
Вода или бульон — 150 мл
Растительное масло, зелень для подачи
Приготовление
Ребрышки промыть и обсушить. В разогретом казане обжарить на масле до плотной золотистой корочки — около 10 минут.
Уменьшить огонь, приправить солью, перцем и паприкой, влить соевый соус. Накрыть крышкой и тушить 35–40 минут на медленном огне.
Пока мясо томится, нарезать лук полукольцами, морковь — брусочками, перец и помидоры — кубиками, картофель — крупными кусками, чеснок измельчить.
Добавить к ребрышкам лук и морковь, увеличить огонь и обжаривать ещё около 10 минут. Вложить картофель, перец, помидоры и чеснок, влить 150 мл воды или бульона, накрыть и тушить до мягкости картофеля.
