Морковный торт - это не просто сладость. Это настоящая находка для любителей выпечки, с нежным вкусом и приятным ароматом, в котором морковь словно прячется от глаз. Вот рецепт, который поможет создать торт, способный затмить даже любимые кофейные десерты, пишет Дзен-канал "Melissa Live".
Ингредиенты для теста
- Сахар – 200 грамм
- Растительное масло (без запаха) – 200 мл
- Яйца – 2 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта – 180 грамм
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Молотая корица – 1 чайная ложка
- Молотый мускатный орех – 1 щепотка
- Ванилин – 2 щепотки
- Соль – 1 щепотка
- Изюм без косточек – 100 грамм
- Чернослив без косточек – 100 грамм
- Морковь – 180 грамм
Приготовление теста
В глубокой миске смешать сахар с растительным маслом, используя миксер для достижения хорошей однородности. По одному добавлять яйца, взбивая каждый раз около минуты до получения однородной массы. Затем, всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Взбить все до состояния жидкого теста, сменив миксер на лопатку.
Добавить молотую корицу, мускатный орех, ванилин и соль. Перемешать массу, чтобы все компоненты объединились. Подготовить изюм и чернослив: промыть и порезать, после чего добавить в тесто.
Очистить и натереть морковь на терке. Вмешать натертую морковь в тесто и равномерно распределить по противню, застеленному пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Приготовление крема
Для крема необходимо взять 70 грамм мягкого сливочного масла, добавить 150 грамм сахарной пудры и 280 грамм сливочного сыра комнатной температуры (не творожного). Взбить ингредиенты до однородности, не переусердствуя, чтобы масло не расслоилось. Влить лимонный сок и добавить щепотку ванилина для аромата.
После извлечения коржа из духовки, убрать пергамент и разрезать его на четыре части. Каждый корж щедро смазать приготовленным кремом. Рекомендуется оставить торт на ночь в холодильнике для лучшего пропитывания, а за час до подачи вынуть его при комнатной температуре. Получившийся десерт будет таять во рту и удивит всех своими вкусовыми качествами!
Приятного аппетита!
