Эти маленькие булочки несомненно знакомы многим, кто вырос в Советском Союзе. Их удобство невозможно переоценить: достаточно разрезать, намазать маслом и добавить кусочек сыра - и вот он, идеальный бутерброд. А если добавить немного повидла, получится отличное лакомство к чаю.
Готовить эти булочки просто, и они долго остаются свежими, если их хранить в закрытой емкости или в пакете. И даже замораживать их можно: стоит только достать нужное количество и разогреть в микроволновой печи – и вкусное угощение готово!
Состав:
- 500 г муки высшего сорта
- 7 г сухих дрожжей
- 10 г соли (1 ч.л.)
- 10 г сахара (1 ч.л.)
- 15 г сливочного масла
- 330 г воды
Приготовление:
1. В предварительно просеянную муку добавить сухие дрожжи, сахар, соль и мягкое сливочное масло комнатной температуры (не растапливая). Влить воду и замесить тесто – оно должно получится мягким и слегка липким, но держать форму. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 1-1,5 часа.
2. После того, как тесто увеличится в два раза, выложить его на посыпанную мукой поверхность и разделить на кусочки по 50 г. Сформировать из них шарики и выложить на противень, застеленный бумагой, сделав на каждой булочке надрезы.
3. Накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут. Выпекать в заранее разогретой до 190-200°C духовке с паром, либо поставить емкость с кипятком. Выпечка займет около 15 минут: булочки должны остаться светлыми, почти не зарумяниваясь.
4. Готовые булочки уложить на решетку и дать остыть. После этого их можно разрезать, намазать маслом и подавать к столу.
С этим простым рецептом выпечка станет быстрой, удобной и очень вкусной!
